食材明细主料金针菇 （适量）木耳 （适量）藕片 （适量）鸡翅尖 （适量）鸭肾 （2个）辅料子姜 （适量）蒜蓉 （适量）柠檬 （1个）咸酸梅 （5个）辣椒 （适量）调料陈醋 （5勺）白糖 （3勺）生抽 （适量）酸辣 （口味）煮 （工艺）数小时 （耗时）简单 （难度）自创版钵钵鸡的做法步骤1、把食材准备好。2、切好备用。3、把所有食材混合在一起，加入适量的盐、白糖、陈醋、泡椒水、生抽、冰块拌匀。4、金针菇焯水备用。5、所有的食材都煮熟备用。6、用竹签串好。7、泡入调好的汁水中。8、因为不喜欢油腻的，所以辣椒油都没有放，有点泡椒凤爪的味道了。
