黄豆是豆浆的原材料,早餐店都是有卖豆浆的,所以算是常见的食物了.煮黄豆有很多的功效哦,同时也存在一些禁忌需要注意.为了帮大家详细了解黄豆,整理了如下内容.
黄豆的功效和作用:
经常食用黄豆、豆制品等高蛋白食品，使皮肤湿润、柔嫩、富有弹性，使肌肉丰满、强壮，使头发乌黑亮丽，使人延年益寿。
黄豆不含胆固醇，可降低胆固醇，减少动脉粥样硬化的发生，预防心脏病。黄豆还含有一种抑制胰蛋白酶的物质，对糖尿病有一定的作用。
可以通大便,黄豆中的可溶性纤维不仅可以缓解便秘，还可以降低胆固醇含量。
黄豆异黄酮是一种与雌激素相似的植物雌激素。可缓解女性更年期综合征症状，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，养颜，减少骨质流失，促进骨形成，降低血脂。
黄豆不仅是主要的营养补充品，而且含铁量高，容易被吸收，对儿童的生长发育和缺铁性贫血十分有益。黄豆皂苷中所含的不饱和脂肪酸可在体内吸收胆酸，减少胆固醇的沉积。
禁忌:
1、不宜多食炒熟的黄豆;
2、对黄豆过敏者不宜食用;
3、服用四环素类药物时不宜食用;
4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;
5、服用左旋多巴时不宜食用;
6、不宜煮食时加碱;
7、食用时不宜加热时间过长;
8、服用铁制剂时不宜食用;
9、服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;
10、不宜与猪血、蕨菜同食。
上面分别对黄豆的作用与禁忌进行了说明.大家在煮黄豆的时候需要格外的注意,尤其一些人士是不太适合吃黄豆的,尤其是男性尽量少食用黄豆哦.